Cervezas, carabineros y jaque mate, la combinación que triunfa cada jueves en un bar de Teatinos

Hay quien en su primer año de andadura lo conoce por sus arroces, en los que tienen una fórmula perfecta, en la que es fundamental un fumé elaborado expresamente allí. Pero, también hay quien lo ha puesto en el mapa por su particular apuesta por el ajedrez. Cada jueves, a partir de las 19 horas, en la taberna Tita Cosi, ubicada en Teatinos (frente a La Caja Blanca), hay casi tantos tableros como mesas. Es lo que Nacho Gil, copropietario del establecimiento, bautizó hace tres años como 'Chess and Beers'.

En aquel momento, se gestó en otro establecimiento de Teatinos (Central Beers), donde Nacho era el responsable de marketing, cuando su padre, que en esa época estaba de baja por enfermedad, y unos amigos decidieron quedar para jugar al ajedrez en ese bar. Aquello empezó a funcionar, con cada vez más aficionados, que se emplazaban semanalmente para jugar, pasar un buen rato y, por qué no, acompañarlo de cerveza.

Después, llegó la apertura en junio del pasado año de la taberna Tita Cosi, un restaurante donde Nacho Gil tenía claro que seguiría el concepto de 'Chess and Beers'. Y también fideos con carabineros, lagrimitas de pollo para compartir o una suculenta pluma ibérica. Porque, estas sesiones de jueves se sabe que empiezan a las 19 horas, pero no cómo ni cuándo terminan. «Hay quien se ha pedido uno de nuestros arroces -especialidad de la casa- mientras que echa una partida», señala Nacho.

«Los jueves que menos gente vienen son cómo veinte», asegura el copropietario del establecimiento, orgulloso de cómo ha evolucionado esa idea de disfrutar del ajedrez en un restaurante, donde los clientes alternan las partidas, con charlas distendidas, bebida, comida, estirar las piernas o incluso un cigarrito fuera. Entre tanto movimiento, Nacho incluso ha ideado otra forma de llevar la sala para que «a los camareros no les entre ganas de llorar». En lugar de por mesas, se numera por jugadores, para llevar bien la cuenta.

Las tardes de los jueves se alargan hasta la hora de la cena o incluso la madrugada (hasta las 2 tienen permiso de apertura). Da igual el nivel que se tenga o las ganas de jugar. «A veces hay quien viene y no echa ninguna partida, lo mejor es el ambiente», explica Nacho, que junto a su socio Alejandro Navas, llevan las riendas de la taberna Tita Cosi.

Tampoco se entiende de edad. Desde los niños que se inician en compañía de sus padres junto a un tablero hasta personas de avanzada edad. «En alguna ocasión, ha venido un hombre con más de noventa años, al que se le daba muy bien», explica Nacho.

Además de las quedadas semanales, una vez cada trimestre se organiza en uno de esos jueves un torneo abierto para todo aquel que quiera participar. El último de ellos fue a finales de marzo y, como todos, también tuvo un fin solidario (en esta ocasión los participantes tenían que entregar juguetes). El siguiente está por concretarse en el calendario. O bien el último jueves de junio o bien el primero de julio. Son partidas a ocho minutos y cinco rondas, con plazas limitadas para que pueda estar bien organizado.

Pero, además de su apuesta por el ajedrez, la taberna Tita Cosi lleva un año sorprendiendo al vecindario de esta zona de Teatinos. En su carta no faltan algunos de los indispensables en los restaurantes que apuestan por una cocina creativa, pero sin estridencias: una ensaladilla rusa con mucha personalidad, tartar de salchichón de Málaga, con aguacate y un aderezo con miel y mostaza o los antes mencionados arroces. Nacho Gil destaca especialmente los de marisco, porque se mima hasta el punto de que el fumet que se utiliza es el que se elabora a partir de carabineros y gambas que usan en cocina para éste y otros platos.

Tostas, huevos rotos, papas 'arrugás' o carnes de cerdo ibérico son otras de las distintas opciones que ofrece su trabajada carta. Todos esos platos se pueden maridar con vinos blancos, rosados y tintos de distintas denominaciones de origen o con cervezas como El Águila Dorada, Alcázar, La Rubia 1870 o incluso algunas belgas de contrastada calidad y otras con un original sabor a fresa.

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